8月23日，手托鲜花和奖牌的颁奖志愿者走进国家体育场。当日，北京奥运会男子足球决赛在国家体育场——“鸟巢”举行，阿根廷队以1∶0战胜尼日利亚队获得冠军。颁奖志愿者形成的美女方阵，为颁奖仪式添色不少。罗晓光 摄

    张朝南，北京市昌平职业学校学生，一个非常爱笑的女孩，一笑起来，细长的眼睛，洁白的牙齿，让人倍感亲切。


    在此次奥运会中，张朝南在“鸟巢”的二层贵宾接待区负责提供红酒、白葡萄酒、香槟和几种啤酒。她认真经营着吧台，设计酒杯排列方案，动作优雅又娴熟。一位客人要了啤酒，张朝南彬彬有礼细致服务，得到了对方的赞赏和感谢。事后，她才知道这位客人是沙特王子。


    “这一天我憧憬了很久！能用自己所学为北京奥运会尽一份力，是我的光荣。”张朝南的话语中透露着兴奋和激动。


    作为为奥运会国家体育场——“鸟巢”服务的唯一订单学校，北京市昌平职业学校有1400余名学生参与奥运迎宾、接待、餐饮等服务。


    除昌平职业学校外，河南省郑州旅游职业学院118名学生进驻“鸟巢”、奥运总部酒店与运动员村服务，山东省交通职业学院1000名奥运安保志愿者遍布北京各大奥运场馆，山东省科技职业学院更是派出了3000人的志愿服务团队……


    据初步统计，职业院校学生志愿服务涉及奥运会开（闭）幕式引导员、颁奖礼仪、场地服务、烹饪、安保、信息设备维护、供电供水线路巡视等等。 

    志愿服务从亚运走向奥运

    奥运会期间，在主会场“鸟巢”四层的包厢门口，客人们会看到一些气质文雅、笑容可掬的年轻服务人员。“您好”、“小心脚下台阶”、“请看好您的孩子”，标准的引领动作、体贴的语言提示，让人感觉舒适而温馨。
这些承担“鸟巢”核心区域服务工作的年轻人，是来自北京、郑州、海口、北海、桂林等地7所职业院校的学生，共190人。经过层层筛选，他们从6月份就来到北京市昌平区进行集训，外语、鞠躬、微笑、倒水、上茶点等培训课，强度大、密度高。


    在“鸟巢”服务不仅要求有高超的技能水平，还考验着队员们的综合素质。包厢设备是否齐全、物品摆放是否符合规定，都要一一认真检查，确保“零失误”。开幕式当天下午4点，同学们接到指令：在各自包厢门口站立迎候“客人”，这一站，就是4个多小时。


    “没有一个人抱怨，我们的脸上始终带着微笑。当站了大概两个多小时的时候，我感觉脚开始发麻疼痛，但是看到窗外烈日下始终面带微笑站得笔直的志愿者们，我立刻调整好状态，努力让自己表现得更加从容淡定，笑得更加灿烂。”昌平职业学校的张源在博客中如此写到。


    “台上一分钟，台下十年功”，有多年外事服务经验的北京市外事学校党总支书记任保东感慨地说，自1990年北京亚运会以来，职业院校学生志愿服务者的身影活跃在北京举行的国内外各大体育赛事与重大的政治经济文化活动中。他们的专业技能、服务水平越来越高，参与规模亦由当初的北京几所职业学校扩大到现在各省市区的职业院校。他们举手投足端庄有礼、落落大方，微笑鞠躬合乎规范、彬彬有礼，用日益提高的专业技能和服务水平赢得了好评。

    专业技能派上大用场

    8月7日晚8时，昌平职业学校的13名学生先期抵达“鸟巢”，为第二天观看演出的各国政要准备自助餐。从晚上9点开始直到8月8日，师生们和北京饭店的16名厨师一起，制作了以“百鸟归巢，普天同贺”为主题的“奥运第一餐”。在北京饭店厨师长的带领下，学生们制作各式点心、菜品，把水果洗净，切成小块，拼摆整齐，仅当天的水果就准备了1.2万斤。


    参与奥运烹饪服务的广东顺德职业技术学院、浙江商业职业技术学院、山东旅游职业学院等24所院校的近2000名烹饪专业学生，在7月份就陆续奔赴北京，忙碌在国际广播中心和奥运村各处，为各国媒体记者和运动员提供餐饮服务。


    按照奥组委的要求，奥运会餐厅按70%西餐、30%中餐比例配备菜品，主要饭菜分为国际风味、地中海风味和亚洲风味三种。第一天上岗的顺德职技学院学生张茵和她的同学梁嘉玲，被分配在国际风味餐厅，负责烤牛排、鸡排和三文鱼。


    “外国主厨杰克给我们讲解了烧烤的操作技巧和成熟度要求，其中最重要的是保证食用安全，不能有血丝，烤完后还会有专业人员测试温度，中心温度应在75度以上。”张茵说，她们很快就掌握了技巧，开始独立烧烤。
加热铁板、添加食用油，再把食材整齐摆好，接下来的重点就是观察食物的成熟程度。“烤三文鱼的诀窍是鱼快熟时会流出一点白色液体，这时就要小心地翻一次面，总共差不多10分钟就烤好了。”梁嘉玲操作得游刃有余。除了午餐的半个小时，从上午10点到下午5点，每人都足足烤了几百块肉排。


    在享受工作喜悦的同时，她们也感觉到了小腿的酸疼。“幸好之前我们军训了10天，体能和精神上都得到了充分锻炼，吃这点儿苦，根本不算什么，看到自己的专业技能给他人带来了满足，就不觉得辛苦了。”梁嘉玲说。


    昌平职业学校的两位老师参加了奥运颁奖用花的制作，吴亚芹老师是北京市园林花卉专业的学科带头人、高级（骨干）教师，王玉老师是学校园林花卉系专业教师，她们两位在全国、北京市插花比赛中多次获奖，她们带出的学生不仅有北京市插花比赛金奖获得者，也有个人创业、开办多家连锁花店的经营者。两位老师的技能水平在北京市处于领先位置，经选拔，成为奥运颁奖用花的制作者。她们和北京市28位从事花卉工作的专业人员一起，为302个奖项制作颁奖用花，“能承担这项工作不仅是对个人能力的肯定，更是对我们中职学校的肯定。”

    在历练中得到成长

    周亚男是昌平职业学校金融专业的学生，担任志愿者之前，他的英语水平一般。如今，周亚男已经可以用简单明了的英语与外国客人顺畅交流。一边交流一边收银，显得业务非常熟练，表现出一名中职生的风采。


    开幕式期间，参与服务的学生连续工作了20多个小时，但没一个人叫苦，懈怠工作。在VIP服务的任蕊说：“我们连续站着几个小时，确实很累。但各国政要从我们身边走过，看到中国青年面带微笑、挺拔而立的精神风貌频频点头的时候，我们确实感到很快乐，很多人还为此改掉了以前娇滴滴、做事拈轻怕重的坏毛病。”


    北京电视台播放百集动画《福娃说奥运》受到了广大观众的喜爱，在一个个有趣的故事中，奥林匹克精神、奥运理念和中华民族的文明风尚缓缓流淌。在这部动画片中，《讲文明·迎奥运》专题中的20集，是北京市海淀区艺术职业学校师生献给北京奥运会的一份礼物。


    自去年接到制作任务后，该校动漫、美术专业的师生们纷纷动员起来，从脚本编写、动画设计，到电脑制作、后期合成，都饱含着中职学生的智慧与汗水。“动画片制作非常耗费时间和体力，要长时间坐在电脑前，对着屏幕操纵鼠标一线一线地描，一帧一帧地画。”该校校长王春乐说，“在这个过程中，个人的能力得到了锻炼和提升。”


    北京市电气工程学校的张庆在奥运村餐厅服务，每天的工作就是处理餐厅的剩菜剩饭，打扫卫生，擦桌椅，又脏又累。他说：“高温天气下，垃圾散发出难闻的味道，刚开始的一段时间，这个工作让我感到非常恶心，每次吃饭的时候周围好像都是那种难闻的味道，但是既然做了就必须做好。我和一起服务的同学互相鼓励，终于度过了难关，逐渐适应了工作。”


    昌平职业学校的教师叶玉曼在看到同学们的变化之后，也非常感动：“工作中，学生学会了如何与人相处，如何与人交流，如何站在顾客的角度思考问题，更让人欣喜的是，通过这次奥运志愿者之旅，激发了学生们的许多潜能和学习动力。”


    “职业院校学生进入奥运场馆服务，不仅反映了职业教育的成果得到社会的充分认可，也为学生素质的提高搭建了良好平台。”昌平职业学校校长段福生说。(本报记者 郑祖伟)

    服务心语

    我为罗格送上红酒

    □ 白雪（北京市昌平职业学校）

    2008年8月8日，我们期待已久的百年奥运隆重开幕了。在北京举办奥运会，是北京的骄傲，是我们志愿者的自豪。作为一名志愿者，长时间的培训、刻苦的训练，就是等待这一天的到来。


    我们早早地来到了“鸟巢”VIP的工作区。我要以百分之百的精神状态投入到这次开幕式当中，以最佳的服务和表现呈现培训的效果。


    我再次被分到了VIP二层休息室，到了二层，我们来到员工服务间，看一看现在该做什么。作为服务人员不能让别人指挥做这做那，要学会有眼力见儿，能够看到什么时候该做什么工作，自己的工作怎样才能做得最好？我主动上前向经理、师傅问好：“师傅，我干什么？”师傅慈爱地望着我们：“刚过来，歇会吧。”我笑着说：“不累，这几个杯子还没擦吧？”一边说着，一边拿起一块干净的毛巾开始工作。擦杯子、将毛巾浸湿，这些都是最基本的，从事服务工作就要能看到工作在哪里。


    下午4点，经理过来告诉我，让我和另一名志愿者去贵宾厅，接待罗格夫妇。


    啊！我多少有点紧张，长这么大还没有见过如此重要的人物呢。我心里暗暗鼓劲儿，我们要以更高的标准做出最好的服务。


    晚上7点05分，罗格夫妇来到了贵宾厅，大概有40多人。我们做了一个服务叫“问让”，就是端着托盘里面各种各样的饮品，用中英文询问客人想要喝点什么。我一直注意端托时的姿态，端托是不可摇晃，“问让”时要有礼貌，“请”字当头，“谢”不离口。我们的服务得到了罗格夫妇的微笑致谢。


    开幕式过程中，我们忙着准备茶休。可能会有客人在演出间歇进来休息，我们的岗位要求我们不能有丝毫的懈怠。当焰火升起，开幕式结束的时候，我们感觉真的很累，但我心里很激动，我相信我的同学们也都在快乐着。因为这一仗我们打赢了！这是我第一次参加这么大型的服务活动，这让我增长了很多经验，也从中领悟到了不少东西，更让我从中成长了起来！